Há pouco tempo descobri que gosto muito de história da gastronomia, assunto que tenho estudado mais. É muito bacana você perceber e entender como o cenário cultural, religioso, geográfico de um povo influencia no modo que se come e no que se come.
Na edição de hoje da Folha de S.Paulo foi publicada uma reportagem muito interessante, na seção "Ciência": Jantar há 12 mil anos tinha frutos do mar. Cientistas descobriram que os primeiros habitantes da América tinham técnicas de navegação e caça e costumavam comer moluscos, peixes, mamíferos marinhos e até aves oceânicas.
Mas essa descoberta não é apenas alimentar: isso reforçou a ideia de que a colonização das Américas pode ter sido feita por uma rota costeira, e não pelo interior, como se imaginava antes.
Reproduzo o texto de Ricardo Bonalume Neto aqui.
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