Liqui na Oren

Será que tem alguém que não goste de liquidação? Impossível... Eu só compro em liqui! Pois bem: a Oren, loja de "UD" (ainda se usa esse termo rs?) que fica na Rua Augusta começa amanhã, dia 1º de novrmbro, uma super promoção com itens com até 25% de desconto. Exemplos: garrafa térmica 750ml de R$ 95 por R$ 72, kit para sushi com 9 peças de R$ 120 por R$ 90... A liquidação vai até o fim do mês (ou dos estoques). Vale conferir!

Rua Augusta, 2409 — entre Franca e Tietê
tel. 11 3062 8669

Balas artesanais: Rock Candy

A mais nova loja de balas artesanais de São Paulo chama Rock Candy e fica nos Jardins. Além do cheiro incrível de açúcar (sou muito formiga mesmo!), a decoração é super bacana, com vários objetos coloridos e muitas Kombis. Uma graça!
Fui lá conhecer e levei uma caixinha de papel com 250g (R$ 26). Escolhi seis sabores: mel, melancia, melão, laranja, maçã verde e framboesa — minha eleita!! Como as balas não têm todos aqueles "antes" (antioxidantes, estabilizantes, emulsificantes e sei-lá-o-que-mais se usa), elas duram menos em contato com o ar ou, por exemplo, em um pote que não feche muito bem. Mas duvido que dá tempo de estragar...
Ah, vale a pena se programar para conhecer perto das 10h ou 16h, horários que eles produzem as guloseimas na frente dos clientes.


Al. Tietê, 606, Jardins — tel. 11 2389 8730

Cupcake no tênis

Olha que coisa mais fofa! All Star com estampa de cupcake. Estava eu voltando pra casa outro dia quando bati o olho na vitrine de uma loja na Rua Augusta. Achei até que fosse customização ou de uma marca "alternas", mas era Converse mesmo. Tem três cores disponíveis: banco, preto ou cinza — meu preferido. O par custa em média R$ 119 — e tem mais informações aqui, no site da marca.

Musse rápida de limão siciliano

Pra falar bem a verdade, nem é exatamente uma "receita". Mas gostei tanto da foto que resolvi postar ;)

Foto do instagram: @carolvascon

É aquele velho truque de bater no liquidificador uma lata de leite condensado com uma de creme de leite e uma parte de ácido (suco de maracujá, por exemplo). Só que uso suco natural de limão siciliano. Depende do quão doce você quer que o musse (ou a musse?) fique — eu gosto mais pro azedinho, então coloco cerca de 1 xícara de chá de suco. Rende 6 copinhos americanos. Coloque umas raspinhas da casca por cima e leve à geladeira. Voilá, sobremesa chic e pronta num minuto.

Sobre a arte de descascar laranja

Li um texto tão, mas tão lindo (e sublime!) que não tinha como não linkar aqui no blog. Neide Rigo, nutricionista, pesquisadora e autora do blog Come-se, escreve sobre um hábito quase antigo: descascar e chupar laranja. Foi publicado no caderno Paladar, do Estadão, e está na íntegra neste link aqui.
Você sabe descascar laranja? Tem esse costume em casa? Na minha casa já tivemos mais... Minha mãe conta que meu biso, avô dela, tinha paciência de jó pra descascar as frutas e deixava todas prontas pro abate numa tigela, pra onde os netos corriam após o almoço. Minha melhor lembrança de chupar laranja é nas férias na casa de Ubatuba, onde tudo andava sem pressa, e os almoços demoravam porque podiam. Já reparou como nas férias, especialmente se você está numa casa que não é onde você mora, o tempo anda lento como uma velhinha de bengala?
Sempre quis aprender a descascar laranja, mas o movimento (que a Neide explica exato!) de girar enquanto se corta era complexo para mim. Ficava frustrada de terminar o trabalho com vários pedaços de casca, em vez de um longo espiral. Tia Li faz essa tarefa com maestria, e incansavelmente descascava quantas frutas eu quisesse chupar.
Deu água na boca. E é chegada a hora de aprender. Vou correr na feira comprar um saco de laranjas!

Temperos Nomu

Faz algum tempo que conheci esta marca sul-africana. Recebi um press kit com um extrato de baunilha incrível e chocolate em pedaços para fazer chocolate quente. Daí, semana passada, precisando de pimenta-do-reino, entrei no Santa Luzia — porque sabia que encontraria Carmencita (e queria variar da Bombay, só pra conhecer outros mesmo). Bem, entrei, olhei, olhei, e dei de cara com alguns temperos da Nomu. Não resisti: paguei R$16 na pimenta-do-reino (contra R$19,60 Carmencita e R$28 Bombay) e R$ 13 no sal marinho (R$13) Achei o moedor super bacana: tem duas opções de moagem, mais fina ou mais grossa. Fiquei curiosa pra provar sal rosa, mix de temperos (tem pra peixe, churrasco), e o one for all... Alguém já testou?

Dá para comprar pelo site (www.nomushop.co.za), entregam no Brasil, mas o frete fica carinho. Quem importa pra cá é a Latinex.

Vestibular: gastronomia

As inscrições para o vestibular do Senac estão abertas até dia 18 de novembro. A taxa de inscrição é de R$ 80 e a prova acontece em 1º de dezembro. O curso de gastronomia dura dois anos e está disponível nos campi Santo Amaro, em São Paulo, Campos do Jordão e Águas de São Pedro.
E aí, quem se anima?

Café gourmet: mercado dobra em 3 anos

"Mercado de cafés especiais no Brasil dobra em três anos". Leia matéria do Ig na íntegra.

Agenda cursos: Doural

A loja Doural home & design, na Al. Gabriel Monteiro da Silva, tem agenda de cursos para este mês, olha só:

16 de outubro, 18h30 e 18 de outubro, 16h

Gastronomia Dentro e Fora de Casa, R$160. Inscrições: 9 9726 3626

- Salada de camarão ao azeite de curry

- Escondidinho de carne seca

- Couve crocante

- Brigadeiros: pistache, limão siciliano, castanha-do-Pará

17 de outubro, 15h às 18h

Dedo de Moça, R$190. Inscrições: contato@dedodemoca.net ou 3796 4391

- Salada Caprese com molho pesto

- Rosbife com molho de cogumelos

- Gratin de mandioquinha

- Torta de chocolate com banana

19 de outubro, 12h30 às 14h

Andrea Aidar e Joana Neuding, R$170. Inscrições: 9 9934 3348 ou 9 9948 1445

- Sopa de Cenoura com Gengibre

- Prosecco Casa Del Ronco (Itália)

- Picadinho delicioso com Farofa de Banana da Terra, Couve e Arroz

- Vinho Tinto Monsaraz (Portugal)

- Maca com Especiarias e Sorvete de Creme

- Vinho Late Harvest Nederburg (África do Sul)

23 de outubro, 14h30 às 17h

R$160. Inscrições: tutu@tutugalvaobueno.com ou 9 9986 8920

Como organizar o cardápio e lista de compras semanal (não é uma aula de cozinha e sim de organização!)

- Como montar o cardápio semanal e combinação de pratos

- Dicas de preservação de alimentos, e apresentação  de pratos para que pareçam que foram feitos na hora.

- Como fazer a lista de compras eficiente, prática e dicas para a lista semanal, quinzenal, mensal.

- Vamos acabar com aquela pergunta: o que fazer para o jantar?

23 de outubro, às 18h30, e 25 de outubro, às 16h

Gastronomia Dentro e Fora de Casa, R$160 (cada aula). Inscrições: 9 9726 3626

- Tabule de quinoa ao vinagrete de limão siciliano

- Brandade de bacalhau

- Penne ao pomodoro com tiras de filé mignon, champignon, rúcula em redução de balsâmico.

- Pavê de doce de leite

30 de outubro, às 18h30

Gastronomia Dentro e Fora de Casa, R$160. Inscrições com Juliana: 9 9726 3626

- Salada de verdes, queijo de cabra crocante com mel e peras portuguesas assadas

- Bouef  bourguignon

- Arroz de açafrão e pinoles

- Batatinhas ao forno com alecrim, azeite e flor de sal

- Torta de maçã ao perfume de canela

* Cada curso tem apenas 20 vagas.

Al. Gabriel Monteiro Silva, 795, São Paulo, tel. 11 3062 4171

Como comer cupcake...

...como um gentleman? Chorei de rir! Vi este vídeo no blog Cozinha Pequena, não é genial?

"Amor não é biscoito"

Este é o título de um artigo genial da psicóloga Rosely Sayão. O texto na íntegra está na página da colunista na Folha. Ficou guardado nos rascunhos do blog há tempos, mas veio bem a calhar em semana das crianças!

Dia das crianças

Acho que a minha paixão pela comida sempre existiu — minha mãe conta que uma vez, em um restaurante, ela cortou para mim carne em micro-pedaços, mas não me conformei e resolvei atacar o bife inteiro com as mãos. E tenho mil fotos de pequena comendo rúcula, ameixa "de Natal"... Mas o amor pelo preparo, por testemunhar a transformação dos ingredientes em um prato começou quando ganhei meu primeiro livro de receitas, que é esse da Magali.
Acho muito legal quando a criança tem contato com comida desde sempre. Mesmo que seja uma "besteira" como ver um bolo crescer ou acompanhar os grãos de milho estourarem em pipoca. A consciência de o que se come e o que se come é algo que fica pra vida toda. Além de construir um paladar saudável, a criança se interessa por coisas novas e, participando do processo, tem vontade de experimentar.

Pipoqueira Arno, R$ 119 em média. Faz pipoca sem óleo!

Alice Waters: pagar mais por comida sustentável

Saiu uma entrevista muito bacana na Folha de S.Paulo com Alice Waters, vice-presidente mundial do movimento Slow Food. Sempre se fala que a comida orgânica, proveniente de produção e comércio justos, é mais cara. E a chef defende isso: "é preciso pagar mais pela comida". Leia na íntegra no site do jornal.

Wish Casa - Gourmet 11

Por algum motivo esqueci de postar aqui a coluna News Gourmet que assino na revista Wish Casa. Essa é da edição 11, de julho/agosto. Tem restaurante Armanda, nos Jardins, Mangiare, na Vila Nova Leopoldina, e Chez Airys, em Pinheiros, e comidinhas congeladas das chefs Ana Soares e Neka Menna Barreto, à venda na Amoreira. É só clicar na imagem para abrir o pdf!

Gallette: loja virtual

Lembra que contei da Gallette, que só usa chocolates fair trade? Eles acabaram de lançar loja virtual, com entrega para todo Brasil.

Inovação

Foto reprodução (publicada no O Estado de S.Paulo)

A matéria é de maio, mas vale ler. Ficou perdida aqui e encontrei... No Estado de S.Paulo, reportagem sobre empresas que inovaram. The Gourmet Tea está entre elas! Clique aqui para ler direto no site do jornal.