Pizza das meninas

Foi ontem o lançamento do projeto Pizza das Meninas, na pizzaria Primo Basílico. Para comemorar os 20 anos do restaurante, seis chefs foram convidadas e criaram novidades para o menu. Até dia 5 de julho poderão ser provados sabores especiais:

- linguiça artesanal com queijo meia cura (foto), de Janaína Rueda (Bar da Dona Onça)

- presunto cru, mussarela especial, figos e pimentão, de Carla Pernambuco (Carlota e Las Chicas)

- queijo cacciocavalo, mussarela especial, abobrinha, azeite temperado com pimenta, hortelã e manjericão, de Paola Carosella (Arturito)

- paio, couve e mussarela, de Bel Coelho (Dui)

-  queijo de cabra boursin com presunto cru, tomatinhos, manjericão e rúcula, de Danielle Dahoui (Ruella)

Ana Luiza Trajano, do Brasil a Gosto, assina a entrada: queijo coalho com melado e pesto de cheiro verde. O lucro do festival será revertido para a associação Gastromotiva, que oferece cursos profissionalizantes para jovens na área da gastronomia. Vai lá!

Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1864, tel. 11 3082 8027

Festival de sopas no Ceagesp

Parece que agora vai voltar a esquentar, mas aproveite qualquer brisa mais fresca à noite e corra para aproveitar os últimos dias do Festival de Sopas do Ceagesp, que vai até 27 de agosto.

Foto: Veja São Paulo/divulgação

São sempre cinco opções e as de cebola - normal e gratinada - não mudam. No dia que fui havia um sabor a mais que o comum. Provamos cenoura com gengibre, bobó de camarão, tomate e a russa borsch (o ingrediente principal é beterraba). Mas fiquei mesmo na de cebola gratinada... sensacional!


O preço é fixo: R$19 para comer à vontade (aceita cartão de crédito e débito). O buffet de antepastos é pago à parte (se não me engano, R$38 o quilo), assim como as bebidas (água, refrigerante, vinhos).


Às quartas e quintas das 18h à meia noite
ÀS sextas e sábados das 18h às 3h
Av. Dr. Gastão Vidigal, 1946 (entrada pelo portão 3 do Ceagesp - estacionamento gratuito)

Temporada de Culinária Italiana

A Temporada de Culinária Italiana, que começou dia 17 de maio, está na reta final: acaba dia 11 de junho, próximo sábado. São onze restaurantes participantes, com menus fechados (entrada, principal e sobremesa) a um valor fixo. Cada casa inspirou-se em uma região italiana para montar o cardápio do festival.
Neste link, da Veja São Paulo, estão listados todos os pratos. Abaixo, a lista do restaurante com endereço e tel. Vale aproveitar!

Benvenuto - Sicília

R. Augusta, 2676 (loja 03) - Jardins - Tel. 3081 0112 

Così - Toscana

R. Barão de Tatuí, 302 - Santa Cecíla  - Tel. 11 3826 5088

Empório Ravióli e Casalinga - Lombardia

R. Fidêncio Ramos,18 - Itaim Bibi - Tel. 11 3846 2908
R. Joaquim Antunes, 197 - Pinheiros - Tel. 11 3083 1625

La Vecchia Cucina - norte da Itália (Friul-Veneza e Trentino)

R. Pedroso Alvarenga, 1088 - Itaim Bibi - Tel. 11 3079 7115

Nello's - Lazio

R. Antônio Bicudo, 97 - Pinheiros - Tel. 11 3082 4365

Piselli - Piemonte

R. Padre João Manuel, 1253 - Itaim Bibi - Tel. 11 3081 6043

Quattrino - Ligúria

R. Oscar Freire, 506 - Jardins - Tel. 11 3068 0319

Spadaccino - Emília-Romanha

R. Mourato Coelho, 1267 - Vila Madalena - Tel. 11 3032 8605

Vitrô - Úmbria

Av. Juriti, 429 - Moema - Tel. 11 3791 4168 

Zzi Luca - Vale de Aosta

R. Joaquim Távora, 1296 - Vila Mariana - Tel. 11 3853 2018

Duo de chefs: Sergi Arola & Luís Baena

O festival Duo de Chefs começa amanhã e vai até sexta, dia 3, mas tive o prazer de provar alguns pratos hoje, em um almoço para imprensa, no Arola Vintetres, restaurante instalado no 23º andar do hotel Tivoli, na Alameda Santos.
O espanhol Sergi Arola e o português Luís Baena uniram suas referências, culturas, técnicas e inspirações e criaram dois menus a quatro mãos. O primeiro é o Diálogo de Chefs, que consiste em receitas já conhecidas dos dois com toques de novidade. Caso das famosas batatas bravas de Sergi, que são servidas com risoles de amêijoa (moluscos) do Baena. Já o Diálogo de Culturas mescla criações bem características de seus países, como o suquet de camarões do espanhol e a doçaria conventual do português.
Aí vão algumas fotos feitas nesse almoço sensacional.

Batata brava com risole de amêijoa

Polvo na brasa, com aspargos e bolinho de açafrão

Suquet de camarões, com batatas e molho de tomate e carne

Carrillera, (bochecha de porco) confitada, com legumes

Pastel de Belém "desconstruído", parfait de canela e amêndoas

E, para finalizar, nada melhor que um momento dulce... O trio é composto por um mousse de doce de leite com café, espuma de açaí com granola e um sensacional creme de iogurte com chocolate branco.

Duo de chefs, Sergi Arola & Luís Baena
De 31 de maio a 3 de junho, a partir das 20h
Menu Diálogo de Chefs: R$180 ou R$300 (harmonizado com vinhos)
Menu Diálogo de Culturas: R$202 ou R$372 (harmonizado)