Acessórios UAU para batedeira KitchenAid

Eu sou muito fã da KitchenAid e sempre desejei ter uma - até que viajei para Nova York para estudar e consegui comprar a minha, meu xodó. Agora a marca surpreende de novo e apresenta esses incríveis novos acessórios para massa:

Para massa de lasanha, com oito espessuras - R$529*

Ravioli maker - você põe massa dos dois lados, o recheio em cima e a massa sai pronta, selada. R$1099*

Como tudo aqui no Brasa, dureza são os preços! Mas vai que você tem viagem marcada? E também, sonhar não custa...

*Preços sugeridos.

O cannoli do Juventus

Apesar de gigantesca, São Paulo reserva umas surpresas bairristas quase interioranas. Assim é o clube de futebol Juventus, da Mooca. Fomos conhecer o estádio e assistir a um jogo da 3ª divisão do Paulista e foi super divertido.

Mas, epa, isso aqui não é um blog de comida?!

Pois é. Perto do intervalo vimos um homem passando com duas caixas enormes... e começou um burburinho... até que ouvimos a palavra mágica cannoli. No intervalo, fomos averiguar. Olha o tamanho da fila!

Estava sol, mas ficamos lá. Devia ter um motivo pra tamanha audiência. Depois de uns 25 minutos achamos melhor voltar pra arquibancada pra não perder o jogo rs, e meu marido foi, aos 30' do segundo tempo, buscar os doces.

Tem de creme e de chocolate, por R$3 cada. Cada cannoli tem uns 10cm de largura por 4cm de espessura e é muiiito recheado. A massa, frita, estava sequinha e crocante. Os recheios são cremosos e não muito doces, então é possível comer um inteiro sem enjoar. O moço disse que leva, por jogo, 500 unidades. Só nossa família consumiu 6 rs!

Não é assim um doce "gourmet", mas se estiver a fim de um passeio pra voltar no tempo... Rua Javari, 117, Mooca. Um passeio divertido e com cannoli de bônus.

Aldina: infelizmente, fechou

Acabei de saber, pelo blog do Arnaldo Lorençato, da Veja São Paulo: o Aldina fechou as portas. Infelizmente. O restaurante era um dos poucos da cidade com ótimo custo-benefício, um lugar que eu sempre pensava em ir quando queria uma comida bem feita, atendimento simpático, e, principalmente, preço justo. Fica minha torcida por um novo projeto que siga a mesma proposta do Aldina. E logo!

Almoço em Little Italy, New York

Gigante, Nova York é uma cidade que foi dando espaço para pequenos trechos onde os imigrantes se reuniram e criaram seus "países". É o caso de Chinatown, de Korea Street e de Little Italy, onde fui almoçar um domingo desses.

A Mulberry Street tem diversas opções de restaurantes italianos, e escolhemos o Novella, na esquina da Mulberry com a Grand Street. Sentamos em uma mesa na calçada, já que era uma tarde ensolarada, e pedi um dos pratos do dia: fettuccine Alfredo. A massa, acompanhada de uma taça de vinho tinto, e água à vontade, custou US$10.

Fettuccine Alfredo...

E para finalizar... gelato!

191 Grand Street (esquina com Mulberry Street)

Aldina: menu executivo

Já tinha falado do Aldina aqui, neste post. Essa semana, quando saí para almoçar com um amigo, lembrei de lá e fomos. A grata surpresa foi o menu executivo, que eu nem sabia que tinha: saladinha verde, principal (linguado com purê ou linguini com cinco opções de molho - pedi ragu de calabresa) e sobremesa (carpaccio de abacaxi ou torta Napoleão, massa folhada com creme de confeiteiro). Estava tudo ótimo!
Quando veio a conta, mais uma (boa) surpresa: o menu custa honestíssimos R$22 reais. Sim, vinte-e-dois. Comida bem feita, serviço atencioso e ágil. Com água e café, gastamos R$30 por pessoa.




R. Fradique Coutinho, 1464
tel. 11 2384 6567

Livro: Aprendiz de Cozinheiro

Acabei de ler Aprendiz de Cozinheiro (ed. Zahar), que meus pais me deram de aniversário. O livro é uma delícia, com o perdão do trocadilho: leitura fácil, uma história bacana, boas receitas.

O autor, Bob Spitz, conta sua saga por França e Itália na busca (quase obssessiva) por cozinhar melhor. Ele havia acabado de escrever a biografia The Beatles, um enorme projeto que tomou sua vida por algum tempo, terminou um casamento de 15 anos e estava vivendo uma paixão conturbada. Sem rumo, deprimido e irritado, notou que cozinhar era a única coisa que lhe dava prazer - mas achava sua cozinha medíocre. Resolveu, então, aprender a cozinhar com os melhores. E acabou escrevendo mais um livro...

Na Livraria Saraiva, R$31,90.

Temporada de Culinária Italiana

A Temporada de Culinária Italiana, que começou dia 17 de maio, está na reta final: acaba dia 11 de junho, próximo sábado. São onze restaurantes participantes, com menus fechados (entrada, principal e sobremesa) a um valor fixo. Cada casa inspirou-se em uma região italiana para montar o cardápio do festival.
Neste link, da Veja São Paulo, estão listados todos os pratos. Abaixo, a lista do restaurante com endereço e tel. Vale aproveitar!

Benvenuto - Sicília

R. Augusta, 2676 (loja 03) - Jardins - Tel. 3081 0112 

Così - Toscana

R. Barão de Tatuí, 302 - Santa Cecíla  - Tel. 11 3826 5088

Empório Ravióli e Casalinga - Lombardia

R. Fidêncio Ramos,18 - Itaim Bibi - Tel. 11 3846 2908
R. Joaquim Antunes, 197 - Pinheiros - Tel. 11 3083 1625

La Vecchia Cucina - norte da Itália (Friul-Veneza e Trentino)

R. Pedroso Alvarenga, 1088 - Itaim Bibi - Tel. 11 3079 7115

Nello's - Lazio

R. Antônio Bicudo, 97 - Pinheiros - Tel. 11 3082 4365

Piselli - Piemonte

R. Padre João Manuel, 1253 - Itaim Bibi - Tel. 11 3081 6043

Quattrino - Ligúria

R. Oscar Freire, 506 - Jardins - Tel. 11 3068 0319

Spadaccino - Emília-Romanha

R. Mourato Coelho, 1267 - Vila Madalena - Tel. 11 3032 8605

Vitrô - Úmbria

Av. Juriti, 429 - Moema - Tel. 11 3791 4168 

Zzi Luca - Vale de Aosta

R. Joaquim Távora, 1296 - Vila Mariana - Tel. 11 3853 2018

Divina Itália

Dia do meu aniversário. Quinta-feira, dia útil, dia de folga do trabalho. Já seria excelente, mas quis que fosse perfeito, então fui almoçar num delicioso restaurante italiano na Vila Madalena: Divina Itália. Aberta em 94, a cantina fica em uma casinha branca na Mourato Coelho. A fachada é discreta, cuidado para não passar reto.
A dica é sentar no quintal: o ambiente despretensioso que nada lembra o verde-vermelho das tradicionais cantinas tem mesas de madeira com florzinha e jogo americano, chão de cascalho e plantas. Para chegar lá, você passa pela cozinha e pode ler, num quadro, uma crítica da casa assinada por Josimar Melo no ano de inauguração.
Pedimos couvert, que traz sardela, berijela cozida e temperadinha e um patê de maionese, alho e azeite (R$5 por pessoa). O pão italiano vem morno e crocante. De principal, massa do dia (pedi espaguete) com rúcula, queijo branco e tomates frescos (R$19) e lasanha tradicional (a porção individual custa R$20 e a para duas pessoas R$40).
Chegamos relativamente tarde, passava das 14h, mas o serviço foi atencioso, soube explicar o cardápio e os pratos, que chegaram rápido e fumegantes à mesa. Só não provei as sobremesas porque tinha outro lugar para visitar na sequência...
Fico devendo fotos; as do site são pequenas e não levei minha máquina no dia.

Diletto

Conheci os picolés da Diletto há pouco tempo e sou completamente apaixonada. Já provei quase todos os sabores: chocolate italiano, coco da Malásia, sorbet de chocolate de origem, framboesa e pistache.

A foto linda é da Reverbcity, onde você encontra Diletto

Meu preferido é o de coco, parece um creme, diferente dos picolés comuns, cheios de água. O de pistache também não é nada parecido com o que encontramos por aí, porque é feito com pistaches de verdade, cultivados na região do Bronte, na Sicília. Quando provei o de framboesa nem acreditei: imagine pegar as frutinhas, macerá-las e comê-las. O picolé é examente isso, só que gelado e no palito. Quando você começa a consumir Diletto, não dá mais para trocar por outro. Custam de R$4 a R$6 e não há equivalente entre as marcas comuns.
Obs. Pronuncia-se "dilétto", segundo meu querido editor-amigo italiano Mario Ciccone.

Aldina

Ambiente do Aldina, na Vila Madalena

Pra começar, um restaurante delicioso que vai ficar sempre na memória não só pela boa comida mas principalmente pela ocasião super especial que fui comemorar lá. Conheci o Aldina dia 10 de janeiro, uma segunda-feira em plena época de férias. Aberta há nove meses, a casa tem cardápio italiano com receitas da família dos donos - Aldina é em homenagem à avó deles. Quem comanda as panelas é o chef Henrique Schoendorfer, que veio de estágios com Alex Atala e no grupo Fasano.
Começamos com bruschetta de presunto parma, azeitona picada, manjericão e rúcula cortada fininha, com um ótimo azeite. De principal, ravióli de mussarela, massa fresca recheada, com molho de tomates frescos e manjericão. Vem sete unidades e o prato satisfaz sem deixar pesado. Comi o papardele com ragu de ossobuco, massa também fresca, e a carne estava maravilhosa, desmanchando e bem temperada. De sobremesa - eu quase nunca pulo essa parte - panacota clássica (feita com baunilha fresca) e calda de frutas vermelhas. Em outra ocasião, provei o espaguete com limão siciliano, alho poró, pimenta dedo de moça e camarões - encontrei apenas cinco no prato, podiam ter caprichado mais, mas estava tudo ótimo.

Papardele com ragu de ossobuco

Os pratos não são caros - entrada cerca de R$13, principais de R$25 a R$40 e poucos, sobremesas mais ou menos R$15. A carta de vinhos é reduzida, cerca de 50 rótulos com os tintos prevalecendo (Borgonha, Bordeaux, Piemonte, Toscana...) e algumas grappas. Entre os doces, tem até Sauternes. O ambiente é super aconchegante, com velinha na mesa, luminárias lindas no salão e um janelão para acompanhar todos os passos da cozinha.

Vale muito a visita, voltarei. E, espero, para comemorar mais coisas boas.

R. Fradique Coutinho, 1464 (quase esquina com a Purpurina) - Vila Madalena

11 2384 6567