Comida chilena

Cheguei segunda-feira de viagem. Fui ao deserto do Atacama, no Chile, a trabalho. Além das paisagens incríveis, observei bastante a comida local. Nada me surpreendeu muito, já que quando viajei para o Peru, ano passado, aprendi até que bastante sobre a comida andina: basicamente muitos grãos, como milho e quinua, tubérculos e carne.

Fiz uma seleção de fotinhos de alguns pratos que comi e de alguns menus que vi pelo centrinho de San Pedro de Atacama.

Saladinha com wrap de guacamole e espeto de camarões

Sanduíche de pão integral com pimentões, alface e queijo de cabra

Drink super refrescante e bonito, sem álcool

Sorvetes locais (clique na foto para aumentar)

Cardápio de lanchonete do centrinho

Mais um menu: salada por 2000 pesos, cerca de R$8

Pastel de choclo: massa de milho e recheio de cebola, pimenta e
carne.  Acompanhado de tomates frescos regados com azeite

Panacota de blueberry com calda e sorvete de frutas vermelhas

World’s 50 Best Restaurants

Saiu ontem a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, ranking publicado pela revista britânica Restaurant desde 2002. O D.O.M., de Alex Atala, subiu mais posições e agora ocupa o 7º lugar - em 2010, era o 18º, em 2009, 24º.

Atala, chef do 7º melhor restaurante do mundo (divulgação)

Foi uma rápida subida - contestada por alguns. Choveram comentários no facebook e no twitter sobre a posição do restaurante e a seriedade ou consistência do prêmio. Nenhum ranking ou categorização deve ser seguido cegamente; obviamente nem todos critérios são absolutamente racionais. De qualquer forma, é ótimo para o Brasil, não? Atala faz um trabalho de divulgação do País e de nossos ingredientes como ninguém. Ser o único restaurante brasileiro na lista dos 50 melhores é uma honra.

Astrid y Gastón, em Lima - Peru: 42º melhor do mundo

Bacana também a aparição do Fasano em 59º e a subida do Maní, atualmente o 74º. Outra novidade é a estreia do Astrid y Gastón, na 42ª posição, do chef peruano Gastón Acurio - considerado o grande responsável pela divulgação da cozinha de seu país, ele tem 42 restaurantes pelo mundo. Badalada, a unidade do Astrid y Gastón de Lima é programa certo para quem visita o Peru: jantei lá ano passado, qualquer dia conto.
Aqui está o ranking do 51º ao 100º.

Suri Ceviche Bar

Desde que o Suri abriu eu tinha vontade de ir conhecer, até porque a inauguração aconteceu perto de uma viagem que fiz pelo Peru, onde me apaixonei por ceviches (e pisco rs). Quando eu e Clarice, minha prima com quem moro, decidimos sair pra jantar juntas, pensei logo em ir lá.

Fachada do Suri, na Mateus Grou

Fomos numa quarta-feira e havia um pouco de espera. Pedimos caipirinha de saquê e pisco sour (que saudade do Peru!) e beliscamos o couvert de chips com guacamole e molho apimentado enquanto esperamos os ceviches azteca, prato novo no cardápio. Esse leva lula, camarão e peixe branco, com rocotos (pimentas), abacate e, claro, muito coentro, acompanhado de batata chips. Estava ótimo e é um prato super leve, ideal para os dias quentes, e que satisfaz.

Ceviche chifa, com camarão, lula e corvina

O ambiente é uma graça, o serviço super atencioso, a comida excelente e o preço bom: gastamos R$55 cada uma.

R. Mateus Grou, 488 - Pinheiros

tel. 11 3034 1763