Cursos grátis

Vale a pena dar sempre uma olhada na programação de cursos do Espaço Viver Casa & Gourmet. A maioria acontece à tarde - mas vai que você está de férias ou de folga? - e sempre tem um ou outro à noite, caso do Descobrindo o Brasil na gastronomia, dia 12 de setembro às 19h, ou Aprenda a valorizar seus pratos usando temperos corretamente, dia 15 de setembro, também às 19h. A programação completa está aqui.

Magnum: arte de sorvete

Olha que incrível essa campanha do sorvete Magnum Temptation:

Clique nas imagens para ampliar e veja mais fotos aqui: Design Fetish

Queria estar aqui....

Só eu, e ingredientes ilimitados.

to procurando o link de onde tirei a foto, assim que achar atualizo... sorry

Mini NC in a Jar

Lembra que já falamos do NC in a Jar, aqui? E que achei o preço beeem salgado (R$100)? Pois bem, a chef Nana Conde acaba de lançar uma versão "mini" do produto, por R$58. Ainda não é barato, mas já se torna uma ótima e viável opção de presente.

A receita de cookies rende 18 mini unidades, e o brownie rende 16 pedaços. Os sabores:

Cookies - Baunilha ou chocolate, com gotas de chocolate, ou chocolate branco, ou meio amargo, ou nozes, ou M&M's.

Brownie - de chocolate, com gotas de chocolate, ou chocolate branco, ou meio amaro, ou nozes.

Encomendas pelo site www.ncinajar.com.br

Intervalinho

Estarei (de novo) no Chile de 18 a 23! Na volta conto as novidades gastronômicas que encontrar por lá... Enquanto isso, relembro o que comi de bom nesta viagem aqui.

Coffee Lab

Já falei do Coffee Lab, da Isabela Raposeiras, aqui e já dei nota na revista Wish Casa (post aqui). Admiro muito, muito mesmo, o trabalho da barista e concordo com as afirmações de que ela é a melhor do Brasil.

Mas, tenho que confessar, fiquei muito decepcionada na minha última visita ao café... Acho meio chato esse negócio de "profissionalização" de tudo, sabe? Não ter garçom, só barista, é ótimo, desde que todos esses experts te tratem bem, como um cliente, e não como um idiota. Cheguei, sentei na mesa coletiva, em frente ao "lab" (cozinha). Perguntei ao barista da ocasião quais blends ele tinha na data: fui ignorada e recebi o cardápio. Meu acompanhante pediu um pingado e eu eu decidi por um espresso. Não sei se é praxe eles decidirem qual café te servirão, mas tanto não me explicaram quais eram os blends do dia como quase não pude escolher qual eu queria - só depois de insistir em perguntar o que tinha é que ele me apontou a parede e escolhi o 'blend da casa'.
Pedimos também um tostex com manteiga, cream cheese, geleias, e um de queijo minas. Não tive apenas a sensação de que o pedido não fora anotado com atenção: para mim veio o tostex de nutella. Pedi pra trocar e aí (ufa!) uma bola dentro: trocaram rapidamente e sem stress.
Pelo menos até a hora da conta... fomos até o caixa pagar. Na descrição da conta estava o tal tostex de nutella, não consumido. Avisei, já que não sabia se o valor era o mesmo. Em vez da moça checar no cardápio se o preço era igual - se fosse, bastava me cobrar e eu iria embora - ela ficou tentando excluir o item errado e incluir o certo. Isso levou, sério, quase dez minutos...
E eu, que tinha falado tão bem do lugar pro meu parceeero, saí de lá com a maior cara de tacho do mundo. E mau humorada. E esperando que tenha sido apenas um episódio isolado.

Menu executivo: post do Alhos

Conhece o blog Alhos, Passas e Maçãs? Pois bem, um crítico secreto e que não ganha a vida com isso, apelidado por todos que o lêem de 'Alhos', publica sempre ótimos textos sobre os restaurantes que visita.
Na última semana, dia 11/8/11, o post publicado foi Almoço executivo. Corri para ler: cansei de ter discussões com as pessoas sobre menus/almoços executivos. Já até ouvi alguns que o blog não daria certo porque o nome que escolhi era "coisa de pobre"! (comentário pobreza de espírito rs)
Bem, a análise do Alhos está mais que boa. Ele listou as razões - com as quais concordo - da existência deste tipo de cardápio, e comentou os menus que provou recentemente. Leia o post: certamente não preciso dizer mais nada.

Julice Boulangère

Faz tempo que não aparece resenha de lugar de SP por aqui, né? Os últimos posts foram de Atibaia e Pinda, e o festival de sopas do Ceagesp - que acaba logo. Pois hoje é dia de falar de um lugar sensacional: Julice Boulangère.

Aberta em fevereiro em uma casinha na Vila Madalena (em frente ao supermercado Mambo), a casa oferece pães feitos por Julice Vaz, com fermento natural. O ambiente é um charme: mesas externas, quintal com plantas, e no interior - ao lado do caixa - cestas e mais cestas com diversos pães, além de geleias, biscoitos, vinhos e outros produtinhos gourmet. Dá vontade de levar um de cada.

Pedimos o kit de café da manhã: a opção 1 (R$16) traz três pães, manteiga, duas geleias e café - com leite, capuccino ou espresso. Há também o kit 2, kit 1 mais mamão e fatia de bolo; o 3, com mais suco e tortinha de frutas; e o 4: tudo isso mais frios fatiados. Depende da fome!

Para a nossa cestinha pedimos brioche integral, pão de chocolate com ameixa e pão bolinha. Tudo impecavelmente apresentado, com cuidado, sabe? Os pães vieram num 'baldinho' de metal, forrado de guardanapo de pano... charmoso. O atendimento também foi ótimo: com a equipe inteira ocupada, a própria dona veio até nossa mesa tirar o pedido. Na saída, ainda levei um cupcake e um pacotinho de biscoitinhos de limão - o bolinho tinha massa úmida na medida e cobertura consistente mas cremosa. Os biscoitinhos fizeram ótima companhia para o café da tarde. Gostinho de feito em casa!

R. Dep. Lacerda Franco, 536

tel. 11 3097 9144

obs. Fotos reproduzidas do site www.julice.com.br

Atibaia: a sorveteria mais antiga da cidade

Sábado passado fui até Atibaia dar "até logo" (odeio despedidas) para um amigo queridíssimo que foi passar um ano estudando em Nova York. Chegamos cedo demais - nem o anfitrião estava lá ainda rs - então decidimos conhecer a cidade.
Bem no Centro tem um Mercado Municipal - simples e pequeno, mas tem o básico: secos e molhados, carnes, peixes, ovos frescos e, claro, barraca de pastel, que aplacou momentaneamente a fome.

Picolé de groselha da Ao Valentim

Depois, voltinha na praça da Igreja, que estava fechada, mas valeu a caminhada. Então vi um senhor tomando um sorvete de casquinha... e passamos em frente a uma sorveteria com cara de antiga, muiiito antiga. Resolvi entrar. Bingo! Até indicado pelo Guia Quatro Rodas o lugar era: sorveteria Ao Valentim, aberta em 1935!

Pedi uma bola de coco queimado, mas não fiquei muito fã... aí fui ler a resenha: os destaques de lá eram o café moído e passado na hora, no coador de pano, e o picolé de groselha. Tivemos que pedir!

Olha aqui o orgulho do Jornal da Cidade e dos donos.

Sorveteria Ao Valentim (desde 1935)
Praça Claudino Alves, 88
tel. 11 4413 0587

Festival de sopas no Ceagesp

Parece que agora vai voltar a esquentar, mas aproveite qualquer brisa mais fresca à noite e corra para aproveitar os últimos dias do Festival de Sopas do Ceagesp, que vai até 27 de agosto.

Foto: Veja São Paulo/divulgação

São sempre cinco opções e as de cebola - normal e gratinada - não mudam. No dia que fui havia um sabor a mais que o comum. Provamos cenoura com gengibre, bobó de camarão, tomate e a russa borsch (o ingrediente principal é beterraba). Mas fiquei mesmo na de cebola gratinada... sensacional!


O preço é fixo: R$19 para comer à vontade (aceita cartão de crédito e débito). O buffet de antepastos é pago à parte (se não me engano, R$38 o quilo), assim como as bebidas (água, refrigerante, vinhos).


Às quartas e quintas das 18h à meia noite
ÀS sextas e sábados das 18h às 3h
Av. Dr. Gastão Vidigal, 1946 (entrada pelo portão 3 do Ceagesp - estacionamento gratuito)

Delícia de vídeo: Eat

Esse vídeo incrível começou a circular no finzinho da semana passada: Eat. Por algum motivo só consigo inserir vídeos do youtube, e este é vimeo, então clique na imagem para abrir...

Os mesmos caras gravaram também o Move, e o Learn. Todos sensacionais.

Na serra: Moenda

O fim de semana está quase aí e se você não tem planos ou ideias de um passeio diferente, pegar estrada, respirar um ar mais puro e almoçar num bom lugar pode ser uma dica, não?



Há duas semanas, fui fazer uma visita à Basílica de Nossa Senhora Aparecida. Na volta, uma ótima surpresa: o restaurante Moenda. É só pegar uma saída na Dutra, entre Taubaté e Pindamonhagaba, andar 1km de terra e tcharam - você chegou ao destino, uma casa charmosa no meio do mato.

Se espera móveis antigos, travessas de barro ou inox com grande quantidade de nhoque e molho bolonhesa, ou aqueles cozidos tamanho família, errou feio! O menu da casa é super sofisticado e os pratos têm um cuidado de cozimento e apresentação impecável.

Risoto de arroz negro, camarões e palmito pupunha assado

Pedi risoto de arroz negro com camarões, sobre palmito pupunha assado. Estava ótimo, exceto pelos camarões - estavam pouco saborosos e, na verdade, não fariam falta. O outro prato foi o medalhão de filé com molho rôti e risoto de funghi porcini - excelente, a carne no ponto pedido (vermelha por dentro, mas sem sangrar).

Medalhão com risoto de funghi porcini

Atendimento simpático, cafezinho honesto no final, bela paisagem, silêncio. Só não vale relaxar muiiito: tem a estrada de volta para São Paulo!


tel. 12 3643 9410

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Cafezinho

Foi-se o tempo da simplicidade... será?

Tirinha publicada na edição de 29/7/11 do jornal Folha de S.Paulo, caderno Mercado.

Chocolate quente | Chocolat du Jour

E (ou "ihh..."), o friozinho voltou. Não odeio nenhuma estação, mas sou claramente a favor do calor - acho que ficamos mais dispostos, enfim. Nessa temperatura, só quero saber de edredom, filme ou livro. Se rolar uma bebida quentinha, ainda melhor.
Boa dica é o chocolate quente da Chocolat du Jour, o ChocoChaud. Provei a versão Pratigi (chocolate 100% brasileiro), 70% cacau. É só despejar o sachê numa xícara de água quente - mas fiz com leite integral e ficou muiiito cremoso.

O kit vem com oito sachês e oito colherinhas cobertas por chocolate - que derretem dentro da bebida quente - e custa R$98.

Objetos de desejo

Tem poucas coisas materiais que eu desejo nessa vida. Algumas são bem caras e sei que vou ter que trabalhar muiiito para ter e manter, mas outras são mais fáceis - e várias estão aqui: Loja MO.D.

Luva de neoprene (link)

Conjunto de bowls Joseph Joseph (link)

Prato para bolo estilo anos 30 (link)

Talheres da marca dinamarquesa Aida (link)

Colheres-medida em formato de matrioskas (link)

Medidor de espaguete: nunca mais sobra macarrão! (link)

E na MO.D vende também a jarrinha de leite, que dei aqui, e aquele suporte de papel toalha que parece uma faca espetada na madeira, que postei aqui.