Revista: O que tem para jantar?

Acaba de ser lançada a revista O que tem para jantar?, publicação que será vendida por R$3,90 nos mercados St Marche e tem renda revertida para as ONGs Banco de Alimentos e Gastromotiva.

À venda nos mercados St Marche

Serão 4 edições por ano e a de estreia tem 16 receitas, como ceviche de robalo e salmão, fraldinha ao vinho tinto e ervas, risoto de miniarroz com cogumelos e torta folhada de aspargos e queijo gruyére. A ideia é aproveitar os ingredientes da estação em receitas sofisticadas e sem desperdício!

A renda da venda irá apoiar duas ONGs: Banco de Alimentos, que faz da comida que seria desperdiçada no lixo refeições nutritivas para 22 mil paulistanos por dia, e a Gastromotiva, que transforma jovens carentes em chefs de cozinha. A expectativa é doar R$ 110 mil em um ano de projeto. Bacana, não?

Detox - uma experiência

Isso vem escrito em todas as embalagens!

Contei aqui que ia fazer um detox, um Dia D. Pois então: na sexta-feira dia 11/10 recebi meu kit de 6 sucos, cada um com 480ml, que deveriam ser tomados de 2h em 2h. Foi um dia normal de trabalho, então trouxe uma geladeirinha cheia de gelo, e deixei os sucos lá. Vou contar um pouquinho de cada um:

8h30
Suco 1: pepino, salsão, espinafre, salsinha, limão siciliano.
Este tinha um forte gosto de salsão no fim, mas foi tranquilo tomar. Encheu a barriga mesmo, senti zero fome. Ah, claro, não comi nada de manhã!

11h30
Suco 2: água ionizada, limão siciliano, açaí em pó, pimenta caiena, stévia.
Este tinha uma cor linda! Quando abri, fiquei super animada com o perfume de açaí. Mas vou te contar: a pimenta caiena era DAQUELAS. No fim, a garganta ardia. Tomei tranquilamente até a metade, o resto foi bem hard core.

13h30
Suco 3: pepino, gengibre, menta, maçã.
Achei o melhor. Bem levinho, quase doce! E bem refrescante, com bastante gengibre. Curti. Ainda achei o volume difícil rs, 480ml de suco de uma vez assim não é tão fácil de tomar.

16h
Suco 4: cenoura, maçã, limão, gengibre, beterraba.
Mais um sucão de cor linda! Predomina o gosto de beterraba e cenoura, com um fim de gengibre. Nessa hora, comecei a sentir dor de cabeça... falta de cafeína? Provavelmente sim!

Ah sim, até 16h já tinha feito uns seis mil litros de xixi rsrs... desculpa a intimidade, mas é importante num detox rs...

18h
Suco 5: água ionizada, framboesa, semente de chia, stévia.
Me dei conta de que talvez não goste da stévia... Era o que esse suco, que eu tinha tudo pra amar, tinha em comum com o de açaí (suco 2). Será? Bom, achei que nesse momento teríamos tipo uma vitamina, uma coisa mais 'cremosa'.Mas não. Era um sucão mesmo, bem azedinho.

Foto: divulgação

20h
Suco 6: água ionizada, castanha de caju, extrato de baunilha, canela, stévia.
O último (!!!) era quase um leitinho. Super perfumado de baunilha e canela, era o mais calórico - todos os outros tinham entre 100 e 120 calorias, este tinha mais de 300kcal!
Tomei animada pra terminar logo o dia, mas nesse momento já estava beeem enjoada - sintoma comum, conforme o manual do detox.

Foto: divulgação

O balanço
1. Você percebe que come pra se distrair. Precisa se concentrar em algo no trabalho e aí quer um belisco, uma bolachinha, um café, um chocolate... Só poder tomar suco/água deixa isso muito claro.

2. Mastigar é importante. No fim do dia, eu não tinha fome (zero mesmo!), nem vontade de comer, mas sentia um estranhamento de não ter mastigado nada...

3. O detox mexe demais e quase que imediatamente com seu corpo. Logo depois do suco 1, já senti muito mais vontade de fazer xixi. Depois dos sucos 2 e 3, sede absurda - tomei bastante água durante o dia. Depois do suco 4, senti um frio danado nos pés e mãos (?). Às 21h (de-uma-sexta-feira), peguei sono, de desmaiar mesmo. Dormi super bem. Acordei com bastante dor de cabeça - parecia ressaca! Mas foi fazer a primeira refeição que passou, como mágica.

5. Me olhei no espelho e tinha, visivelmente, desinchado MUITO. E me senti super disposta, cheia de energia.

Conclusão: é difícil. É para os fortes. É para quem não tem o paladar muito sensível rs - afinal, suco de "salada" não é pra qualquer um! Mas funciona e muito! Adorei ter feito!

Doces de casamento

Um post um pouco atrasado, mas ainda sobre o casório. Doce de casamento é um assunto bem parecido com o bolo de casamento. Várias expectativas, lendas, opiniões. Acho que alguns docinhos tem que ter mesmo, mas, de novo, vale a cultura, história e gosto das famílias e dos noivos.

Pirâmide de doce de leite e docinho recheado de uva

Nosso buffet, o Kamide, incluiu no pacote 5 docinhos por pessoa. Quando recebemos a caixinha para provar e escolher os sabores, foi uma crise! Todos eram MUITO bons. Nossa lista ficou assim:

- Trufa de limão siciliano

- Pirâmide de doce de leite
- Pérola de uva

- Caixinha com chocolate mole
- Docinho de ovos e coco na hóstia *teve no casamento dos meus avós!
- Camafeu de nozes *um clássico!

Doce de ovos e coco, na hóstia. Teve
 no casamento dos meus avós!

Camafeus e caixinha de chocolate

Pérolas de uva

Como fechamos o bolo de verdade com a Make the Cake e nos apaixonamos por alguns doces na degustação, encomendamos mais 300 docinhos de lá: um só de pistache, um de coco, e o melhor-brigadeiro-do-mundo.

Docinho de pistache e o brigadeiro

No meio, doce de coco da Make the Cake. À direita, trufa
de limão; à esquerda, o docinho recheado com uva

Bolo bem lindo de chocolate

Outro dia cheguei em casa cansada, desanimada. O maridão tinha ido fazer um curso e ia chegar tarde. Fiz um risoto só pra mim, mas não sei... faltava algo. O melhor remédio nesses dias é bater um bolo bem lindo.
Então peguei o livro Panelinha, da Rita Lobo, e fui numa receita que adoro: bolo fofíssimo de chocolate. Pra dar mais charme, uma forma bem linda!

Bolo fofíssimo de chocolate
Ingredientes

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de farinha de trigo *a farinha acabou, então minha 2ª xíc. foi de farinha integral. Ficou ótimo!

1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temp. média). Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. *Untei a forma bem linda com pincel, pq ela tem um monte de detalhes. Assim garante que o bolo não vai grudar!

2. Na batedeira, coloque o açúcar e o chocolate em pó, passando por uma peneira. Junte os ovos e o óleo. Na velocidade baixa (para o chocolate não subir), bata os ingredientes, até que estejam bem misturados. Aumente a velocidade e bata por mais alguns minutos.

3. Enquanto isso, passe a farinha pela peneira. Abaixe a velocidade novamente e, aos poucos, vá adicionando a água e a farinha, alternadamente, batendo apenas para misturar. Por último, adicione o fermento.

4. Transfira a massa para a forma e leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos, até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Desenforme e sirva.

Agenda beneficente

Comer bem e ainda ajudar a quem precisa. Essa é a proposta de dois eventos, ainda em Outubro:

Sábado, 19/10, às 13h
6ª edição do Acorde Gastronômico: o chef Domenico Mira, do Domenico Ristorante, assina almoço beneficente em prol da Associação Acorde, na sede da ONG, em Embu das Artes. A harmonização dos vinhos é responsabilidade da sommelière Alexandra Corvo.
Os convites custam R$200 e podem ser comprados via email (contato@acorde.org.br) ou telefone (11) 4704-2920/4241-7485.


Terça-feira, 29/10, 20h30
Para ajudar a captar recursos para a ONG Trapézio, Bel Coelho assina um jantar em parceria com a sommelière Daniela Bravin. Será na Oca Tupiniquim, na Vila Madalena. Os convites custam R$ 290. Entre os destaques do menu, ceviche de peixe branco com espuma de guacamole e terrine de chocolate meio amargo com marzipan de castanha do Pará. Convites à venda na Amoreira ou pelo email (eventobeneficente@trapezio.org.br)

Feira orgânica - agora tem à noite!

Boa notícia para os moradores de São Paulo: agora tem feira orgânica à noite, no Parque da Água Branca! Toda terça, das 16h30 às 20h30. Dá para dar um pulinho depois do trabalho, hein?

Detox!

É isso aí. Sexta-feira será santa na minha semana. Acabei de fechar um dia de Detox com a Urban Remedy. To super animada! São 06 sucos, todos parecem incríveis. Mais infos neste link.

Pedi o "Da Casa", que é um detox para iniciantes rs. Depois tem o Purificante e ainda a Revolução Verde. Olha que lindos:

Custa R$98,90 (+ entrega). Pedi por telefone - o atendimento foi sensacional. Tirei todas as minhas dúvidas, me senti super segura e não vejo a hora de receber o kit. Depois conto como foi o Dia D.

5 saudades gastronômicas

1. Ovos nevados da minha avó
2. Rocambole de goiabada, com açúcar queimadinho por cima
3. Lentilha com arroz, cebola caramelizada e coalhada, na casa da Rita
4. Batata frita quadriculada, da minha mãe
5. Chá de cidreira colhida do quintal da casa da praia