Pancakes

Um tempinho de sobra no domingo de manhã, fome e um pote de iogurte grego dando sopa na geladeira:

Pancakes - rende 06 porções
1 pote de iogurte grego
1 ovo
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
pitadinha de sal
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

A manteiga precisa estar molinha. Se não estiver, derreta um pouquinho no micro-ondas. Misture o iogurte à manteiga, o ovo, o açúcar e a pitadinha de sal (pitadica de nada mesmo). Depois, incorpore a farinha aos poucos, mexendo bem. Por último, coloque o fermento - você vai umas bolhas grandes se formando na massa, aí é hora de fritar!

Unte com um tiquinho de manteiga e coloque a massa na frigideira. Ela cresce, então sem exageros. Sirva com nutella, geleias, doce de leite, mel...

Eu usei esta frigideirinha de coração - comprei na Camicado faz um ano (R$7,90):

O tal do iogurte grego

Raramente eu compro iogurte. Taí uma coisa que não sou meeega fã — gosto dos de tomar, num lanche rápido, ou com sucrilhos. Mas fiquei tão curiosa com a novidade do iogurte grego, que Nestlé e Vigor lançaram quase que simultaneamente, que comprei para provar. E gostei! A textura é bem mais firme e aveludada (sem chegar a "grudar" na colher, como na propaganda), e tem um quê de coalhada feita em casa. Saboroso e doce na medida.

Mas eis que ontem saiu essa matéria no caderno Equilíbrio, da Folha de S.Paulo, sobre a quantidade de gorduras e calorias da novidade, em comparação aos iogurtes tradicionais. Reproduzo o quadro abaixo, mas leia a reportagem inteira, vale a pena.