No fim do ano passado, fizemos uma edição especial Santa Catarina. Escrevi algumas matérias sobre gastronomia, e reproduzo aqui o texto sobre a vedete do sul: a ostra.
A fama da ostra catarinense não é por acaso. É no litoral do Estado que se encontram os moluscos de qualidade extraordinária, e onde são produzidas as cerca de três toneladas por ano que servem para abastecer apenas o mercado nacional, ainda considerado pequeno pelos especialistas. Popular por acreditarem ser afrodisíaca (a grande quantidade de zinco aumenta a produção de testosterona, hormônio associado à libido), a ostra começou a ser consumida em maior quantidade a partir de 2005 e vai, aos poucos, conquistando fãs e ganhando novas receitas: gratinada, no bafo e alho e óleo são as mais comuns, mas seu sabor verdadeiro é percebido mesmo in natura.
Leia o texto na íntegra aqui.
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