Cursos Nespresso

As férias estão chegando e eu vou ficar um bom tempo em casa, por causa das horas extras. Sim, é ótimo - mas eu sou um tanto agitada e só de pensar em ter muitos dias de ócio já começo a ter faniquitos.

Então, decidi caçar uns cursos/eventos bacanas e olha só: a Nespresso abriu um Expertise Center, nos Jardins (onde antes era o boutique bar). E além de ter um espaço interativo, com história e infos sobre café, onde é possível fazer um tour (grátis!), eles têm também agenda de cursos (também grátis para membros do clube!). Ou seja, se você tem uma Nespresso, consulte a agenda completa aqui e inscreva-se!

Vou fazer "A descoberta do café" (1h30) e o Nespresso Experience, este com o marido (1h). Depois conto tudo! Se for bacana, vou querer fazer os outros: A arte da harmonização, Café e leite e Criações supremas (sobre bebidas com café).

www.nespresso.com

São "só" 200 calorias

570g de cenoura

versus

51g de balinhas

Os dois pratos somam 200 calorias. Dá para acreditar? Confira 71 exemplos nessa galeria de fotos do UOL/Boa Forma.

Cultivar um mundo melhor | Cultivate a better world

Tem um quê de triste, um quê de sinistro, e todos os quês de realidade.

O vídeo é da rede Chipotle. Leia a história completa aqui no blog Hypeness.

Pancakes

Um tempinho de sobra no domingo de manhã, fome e um pote de iogurte grego dando sopa na geladeira:

Pancakes - rende 06 porções
1 pote de iogurte grego
1 ovo
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
pitadinha de sal
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

A manteiga precisa estar molinha. Se não estiver, derreta um pouquinho no micro-ondas. Misture o iogurte à manteiga, o ovo, o açúcar e a pitadinha de sal (pitadica de nada mesmo). Depois, incorpore a farinha aos poucos, mexendo bem. Por último, coloque o fermento - você vai umas bolhas grandes se formando na massa, aí é hora de fritar!

Unte com um tiquinho de manteiga e coloque a massa na frigideira. Ela cresce, então sem exageros. Sirva com nutella, geleias, doce de leite, mel...

Eu usei esta frigideirinha de coração - comprei na Camicado faz um ano (R$7,90):

[Lançamento livro] Redescobrindo Ingredientes Brasileiros

Lançamento do livro D.O.M. - Redescobrindo Ingredientes Brasileiros, de Alex Atala

Próxima segunda-feira, dia 11 de novembro, às 19h - Livraria Cultura do Conjunto Nacional

Receita: bolo de chocolate sem farinha

Falamos ontem da novidade do St Marche, a revista O que tem para jantar?, que tem renda revertida para as ONGs Banco de Alimentos e Gastromotiva. Para encerrar a semana, que tal um aperitivo da proposta da revista? Um bolo de chocolate sem farinha - e com fotos LINDAS!

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Vai lá garantir sua edição para ver as outras receitas maravilhosas!

Revista: O que tem para jantar?

Acaba de ser lançada a revista O que tem para jantar?, publicação que será vendida por R$3,90 nos mercados St Marche e tem renda revertida para as ONGs Banco de Alimentos e Gastromotiva.

À venda nos mercados St Marche

Serão 4 edições por ano e a de estreia tem 16 receitas, como ceviche de robalo e salmão, fraldinha ao vinho tinto e ervas, risoto de miniarroz com cogumelos e torta folhada de aspargos e queijo gruyére. A ideia é aproveitar os ingredientes da estação em receitas sofisticadas e sem desperdício!

A renda da venda irá apoiar duas ONGs: Banco de Alimentos, que faz da comida que seria desperdiçada no lixo refeições nutritivas para 22 mil paulistanos por dia, e a Gastromotiva, que transforma jovens carentes em chefs de cozinha. A expectativa é doar R$ 110 mil em um ano de projeto. Bacana, não?

Detox - uma experiência

Isso vem escrito em todas as embalagens!

Contei aqui que ia fazer um detox, um Dia D. Pois então: na sexta-feira dia 11/10 recebi meu kit de 6 sucos, cada um com 480ml, que deveriam ser tomados de 2h em 2h. Foi um dia normal de trabalho, então trouxe uma geladeirinha cheia de gelo, e deixei os sucos lá. Vou contar um pouquinho de cada um:

8h30
Suco 1: pepino, salsão, espinafre, salsinha, limão siciliano.
Este tinha um forte gosto de salsão no fim, mas foi tranquilo tomar. Encheu a barriga mesmo, senti zero fome. Ah, claro, não comi nada de manhã!

11h30
Suco 2: água ionizada, limão siciliano, açaí em pó, pimenta caiena, stévia.
Este tinha uma cor linda! Quando abri, fiquei super animada com o perfume de açaí. Mas vou te contar: a pimenta caiena era DAQUELAS. No fim, a garganta ardia. Tomei tranquilamente até a metade, o resto foi bem hard core.

13h30
Suco 3: pepino, gengibre, menta, maçã.
Achei o melhor. Bem levinho, quase doce! E bem refrescante, com bastante gengibre. Curti. Ainda achei o volume difícil rs, 480ml de suco de uma vez assim não é tão fácil de tomar.

16h
Suco 4: cenoura, maçã, limão, gengibre, beterraba.
Mais um sucão de cor linda! Predomina o gosto de beterraba e cenoura, com um fim de gengibre. Nessa hora, comecei a sentir dor de cabeça... falta de cafeína? Provavelmente sim!

Ah sim, até 16h já tinha feito uns seis mil litros de xixi rsrs... desculpa a intimidade, mas é importante num detox rs...

18h
Suco 5: água ionizada, framboesa, semente de chia, stévia.
Me dei conta de que talvez não goste da stévia... Era o que esse suco, que eu tinha tudo pra amar, tinha em comum com o de açaí (suco 2). Será? Bom, achei que nesse momento teríamos tipo uma vitamina, uma coisa mais 'cremosa'.Mas não. Era um sucão mesmo, bem azedinho.

Foto: divulgação

20h
Suco 6: água ionizada, castanha de caju, extrato de baunilha, canela, stévia.
O último (!!!) era quase um leitinho. Super perfumado de baunilha e canela, era o mais calórico - todos os outros tinham entre 100 e 120 calorias, este tinha mais de 300kcal!
Tomei animada pra terminar logo o dia, mas nesse momento já estava beeem enjoada - sintoma comum, conforme o manual do detox.

Foto: divulgação

O balanço
1. Você percebe que come pra se distrair. Precisa se concentrar em algo no trabalho e aí quer um belisco, uma bolachinha, um café, um chocolate... Só poder tomar suco/água deixa isso muito claro.

2. Mastigar é importante. No fim do dia, eu não tinha fome (zero mesmo!), nem vontade de comer, mas sentia um estranhamento de não ter mastigado nada...

3. O detox mexe demais e quase que imediatamente com seu corpo. Logo depois do suco 1, já senti muito mais vontade de fazer xixi. Depois dos sucos 2 e 3, sede absurda - tomei bastante água durante o dia. Depois do suco 4, senti um frio danado nos pés e mãos (?). Às 21h (de-uma-sexta-feira), peguei sono, de desmaiar mesmo. Dormi super bem. Acordei com bastante dor de cabeça - parecia ressaca! Mas foi fazer a primeira refeição que passou, como mágica.

5. Me olhei no espelho e tinha, visivelmente, desinchado MUITO. E me senti super disposta, cheia de energia.

Conclusão: é difícil. É para os fortes. É para quem não tem o paladar muito sensível rs - afinal, suco de "salada" não é pra qualquer um! Mas funciona e muito! Adorei ter feito!

Doces de casamento

Um post um pouco atrasado, mas ainda sobre o casório. Doce de casamento é um assunto bem parecido com o bolo de casamento. Várias expectativas, lendas, opiniões. Acho que alguns docinhos tem que ter mesmo, mas, de novo, vale a cultura, história e gosto das famílias e dos noivos.

Pirâmide de doce de leite e docinho recheado de uva

Nosso buffet, o Kamide, incluiu no pacote 5 docinhos por pessoa. Quando recebemos a caixinha para provar e escolher os sabores, foi uma crise! Todos eram MUITO bons. Nossa lista ficou assim:

- Trufa de limão siciliano

- Pirâmide de doce de leite
- Pérola de uva

- Caixinha com chocolate mole
- Docinho de ovos e coco na hóstia *teve no casamento dos meus avós!
- Camafeu de nozes *um clássico!

Doce de ovos e coco, na hóstia. Teve
 no casamento dos meus avós!

Camafeus e caixinha de chocolate

Pérolas de uva

Como fechamos o bolo de verdade com a Make the Cake e nos apaixonamos por alguns doces na degustação, encomendamos mais 300 docinhos de lá: um só de pistache, um de coco, e o melhor-brigadeiro-do-mundo.

Docinho de pistache e o brigadeiro

No meio, doce de coco da Make the Cake. À direita, trufa
de limão; à esquerda, o docinho recheado com uva

Bolo bem lindo de chocolate

Outro dia cheguei em casa cansada, desanimada. O maridão tinha ido fazer um curso e ia chegar tarde. Fiz um risoto só pra mim, mas não sei... faltava algo. O melhor remédio nesses dias é bater um bolo bem lindo.
Então peguei o livro Panelinha, da Rita Lobo, e fui numa receita que adoro: bolo fofíssimo de chocolate. Pra dar mais charme, uma forma bem linda!

Bolo fofíssimo de chocolate
Ingredientes

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de farinha de trigo *a farinha acabou, então minha 2ª xíc. foi de farinha integral. Ficou ótimo!

1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temp. média). Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. *Untei a forma bem linda com pincel, pq ela tem um monte de detalhes. Assim garante que o bolo não vai grudar!

2. Na batedeira, coloque o açúcar e o chocolate em pó, passando por uma peneira. Junte os ovos e o óleo. Na velocidade baixa (para o chocolate não subir), bata os ingredientes, até que estejam bem misturados. Aumente a velocidade e bata por mais alguns minutos.

3. Enquanto isso, passe a farinha pela peneira. Abaixe a velocidade novamente e, aos poucos, vá adicionando a água e a farinha, alternadamente, batendo apenas para misturar. Por último, adicione o fermento.

4. Transfira a massa para a forma e leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos, até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Desenforme e sirva.

Agenda beneficente

Comer bem e ainda ajudar a quem precisa. Essa é a proposta de dois eventos, ainda em Outubro:

Sábado, 19/10, às 13h
6ª edição do Acorde Gastronômico: o chef Domenico Mira, do Domenico Ristorante, assina almoço beneficente em prol da Associação Acorde, na sede da ONG, em Embu das Artes. A harmonização dos vinhos é responsabilidade da sommelière Alexandra Corvo.
Os convites custam R$200 e podem ser comprados via email (contato@acorde.org.br) ou telefone (11) 4704-2920/4241-7485.


Terça-feira, 29/10, 20h30
Para ajudar a captar recursos para a ONG Trapézio, Bel Coelho assina um jantar em parceria com a sommelière Daniela Bravin. Será na Oca Tupiniquim, na Vila Madalena. Os convites custam R$ 290. Entre os destaques do menu, ceviche de peixe branco com espuma de guacamole e terrine de chocolate meio amargo com marzipan de castanha do Pará. Convites à venda na Amoreira ou pelo email (eventobeneficente@trapezio.org.br)

Feira orgânica - agora tem à noite!

Boa notícia para os moradores de São Paulo: agora tem feira orgânica à noite, no Parque da Água Branca! Toda terça, das 16h30 às 20h30. Dá para dar um pulinho depois do trabalho, hein?

Detox!

É isso aí. Sexta-feira será santa na minha semana. Acabei de fechar um dia de Detox com a Urban Remedy. To super animada! São 06 sucos, todos parecem incríveis. Mais infos neste link.

Pedi o "Da Casa", que é um detox para iniciantes rs. Depois tem o Purificante e ainda a Revolução Verde. Olha que lindos:

Custa R$98,90 (+ entrega). Pedi por telefone - o atendimento foi sensacional. Tirei todas as minhas dúvidas, me senti super segura e não vejo a hora de receber o kit. Depois conto como foi o Dia D.

5 saudades gastronômicas

1. Ovos nevados da minha avó
2. Rocambole de goiabada, com açúcar queimadinho por cima
3. Lentilha com arroz, cebola caramelizada e coalhada, na casa da Rita
4. Batata frita quadriculada, da minha mãe
5. Chá de cidreira colhida do quintal da casa da praia

Feira livre

Tem tempo que eu queria colocar aqui um link e fazer uma proposta (pra você e pra mim também!): vamos à feira? São Paulo tem um monte de feiras, todos os dias da semana. É ótimo para comprar produtos mais frescos, barganhar preços, ver com os próprios olhos (e mãos) o que está melhor, levar umas novidades, mudar um pouco o cardápio... 

E ainda tem o moço do coco ralado fresco, ingrediente essencial para esta cocada de forno incrível, e pastel com garapa. Fora o show da gritaria dos vendedores e aqueles itens sensacionais tipo mini-rodo, sacola de feira e borracha de panela de pressão, que só são encontrados lá.

Aqui no site da Prefeitura tem a lista de todas as feiras, divididas por bairro. Bora aproveitar?