Ovo

Ovo: considerado vilão e herói inúmeras vezes na história, o alimento volta a ter destaque nos restaurantes. A reportagem publicada na Folha de S.Paulo (17/02/2011) conta que há até aplicativo para o iPhone que ajuda no preparo de ovos moles, duros ou no ponto médio.

"São esses ovos, antes renegados, de preparos triviais (pochê, frito, cozido ou mexido), que voltam a aparecer em cardápios paulistanos depois da moderna onda dos tais "ovos perfeitos" submetidos a um cozimento lento, em baixa temperatura."