Cursos Nespresso

As férias estão chegando e eu vou ficar um bom tempo em casa, por causa das horas extras. Sim, é ótimo - mas eu sou um tanto agitada e só de pensar em ter muitos dias de ócio já começo a ter faniquitos.

Então, decidi caçar uns cursos/eventos bacanas e olha só: a Nespresso abriu um Expertise Center, nos Jardins (onde antes era o boutique bar). E além de ter um espaço interativo, com história e infos sobre café, onde é possível fazer um tour (grátis!), eles têm também agenda de cursos (também grátis para membros do clube!). Ou seja, se você tem uma Nespresso, consulte a agenda completa aqui e inscreva-se!

Vou fazer "A descoberta do café" (1h30) e o Nespresso Experience, este com o marido (1h). Depois conto tudo! Se for bacana, vou querer fazer os outros: A arte da harmonização, Café e leite e Criações supremas (sobre bebidas com café).

www.nespresso.com

São "só" 200 calorias

570g de cenoura

versus

51g de balinhas

Os dois pratos somam 200 calorias. Dá para acreditar? Confira 71 exemplos nessa galeria de fotos do UOL/Boa Forma.

Cultivar um mundo melhor | Cultivate a better world

Tem um quê de triste, um quê de sinistro, e todos os quês de realidade.

O vídeo é da rede Chipotle. Leia a história completa aqui no blog Hypeness.

Pancakes

Um tempinho de sobra no domingo de manhã, fome e um pote de iogurte grego dando sopa na geladeira:

Pancakes - rende 06 porções
1 pote de iogurte grego
1 ovo
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
pitadinha de sal
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

A manteiga precisa estar molinha. Se não estiver, derreta um pouquinho no micro-ondas. Misture o iogurte à manteiga, o ovo, o açúcar e a pitadinha de sal (pitadica de nada mesmo). Depois, incorpore a farinha aos poucos, mexendo bem. Por último, coloque o fermento - você vai umas bolhas grandes se formando na massa, aí é hora de fritar!

Unte com um tiquinho de manteiga e coloque a massa na frigideira. Ela cresce, então sem exageros. Sirva com nutella, geleias, doce de leite, mel...

Eu usei esta frigideirinha de coração - comprei na Camicado faz um ano (R$7,90):

[Lançamento livro] Redescobrindo Ingredientes Brasileiros

Lançamento do livro D.O.M. - Redescobrindo Ingredientes Brasileiros, de Alex Atala

Próxima segunda-feira, dia 11 de novembro, às 19h - Livraria Cultura do Conjunto Nacional

Receita: bolo de chocolate sem farinha

Falamos ontem da novidade do St Marche, a revista O que tem para jantar?, que tem renda revertida para as ONGs Banco de Alimentos e Gastromotiva. Para encerrar a semana, que tal um aperitivo da proposta da revista? Um bolo de chocolate sem farinha - e com fotos LINDAS!

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Vai lá garantir sua edição para ver as outras receitas maravilhosas!

Revista: O que tem para jantar?

Acaba de ser lançada a revista O que tem para jantar?, publicação que será vendida por R$3,90 nos mercados St Marche e tem renda revertida para as ONGs Banco de Alimentos e Gastromotiva.

À venda nos mercados St Marche

Serão 4 edições por ano e a de estreia tem 16 receitas, como ceviche de robalo e salmão, fraldinha ao vinho tinto e ervas, risoto de miniarroz com cogumelos e torta folhada de aspargos e queijo gruyére. A ideia é aproveitar os ingredientes da estação em receitas sofisticadas e sem desperdício!

A renda da venda irá apoiar duas ONGs: Banco de Alimentos, que faz da comida que seria desperdiçada no lixo refeições nutritivas para 22 mil paulistanos por dia, e a Gastromotiva, que transforma jovens carentes em chefs de cozinha. A expectativa é doar R$ 110 mil em um ano de projeto. Bacana, não?

Detox - uma experiência

Isso vem escrito em todas as embalagens!

Contei aqui que ia fazer um detox, um Dia D. Pois então: na sexta-feira dia 11/10 recebi meu kit de 6 sucos, cada um com 480ml, que deveriam ser tomados de 2h em 2h. Foi um dia normal de trabalho, então trouxe uma geladeirinha cheia de gelo, e deixei os sucos lá. Vou contar um pouquinho de cada um:

8h30
Suco 1: pepino, salsão, espinafre, salsinha, limão siciliano.
Este tinha um forte gosto de salsão no fim, mas foi tranquilo tomar. Encheu a barriga mesmo, senti zero fome. Ah, claro, não comi nada de manhã!

11h30
Suco 2: água ionizada, limão siciliano, açaí em pó, pimenta caiena, stévia.
Este tinha uma cor linda! Quando abri, fiquei super animada com o perfume de açaí. Mas vou te contar: a pimenta caiena era DAQUELAS. No fim, a garganta ardia. Tomei tranquilamente até a metade, o resto foi bem hard core.

13h30
Suco 3: pepino, gengibre, menta, maçã.
Achei o melhor. Bem levinho, quase doce! E bem refrescante, com bastante gengibre. Curti. Ainda achei o volume difícil rs, 480ml de suco de uma vez assim não é tão fácil de tomar.

16h
Suco 4: cenoura, maçã, limão, gengibre, beterraba.
Mais um sucão de cor linda! Predomina o gosto de beterraba e cenoura, com um fim de gengibre. Nessa hora, comecei a sentir dor de cabeça... falta de cafeína? Provavelmente sim!

Ah sim, até 16h já tinha feito uns seis mil litros de xixi rsrs... desculpa a intimidade, mas é importante num detox rs...

18h
Suco 5: água ionizada, framboesa, semente de chia, stévia.
Me dei conta de que talvez não goste da stévia... Era o que esse suco, que eu tinha tudo pra amar, tinha em comum com o de açaí (suco 2). Será? Bom, achei que nesse momento teríamos tipo uma vitamina, uma coisa mais 'cremosa'.Mas não. Era um sucão mesmo, bem azedinho.

Foto: divulgação

20h
Suco 6: água ionizada, castanha de caju, extrato de baunilha, canela, stévia.
O último (!!!) era quase um leitinho. Super perfumado de baunilha e canela, era o mais calórico - todos os outros tinham entre 100 e 120 calorias, este tinha mais de 300kcal!
Tomei animada pra terminar logo o dia, mas nesse momento já estava beeem enjoada - sintoma comum, conforme o manual do detox.

Foto: divulgação

O balanço
1. Você percebe que come pra se distrair. Precisa se concentrar em algo no trabalho e aí quer um belisco, uma bolachinha, um café, um chocolate... Só poder tomar suco/água deixa isso muito claro.

2. Mastigar é importante. No fim do dia, eu não tinha fome (zero mesmo!), nem vontade de comer, mas sentia um estranhamento de não ter mastigado nada...

3. O detox mexe demais e quase que imediatamente com seu corpo. Logo depois do suco 1, já senti muito mais vontade de fazer xixi. Depois dos sucos 2 e 3, sede absurda - tomei bastante água durante o dia. Depois do suco 4, senti um frio danado nos pés e mãos (?). Às 21h (de-uma-sexta-feira), peguei sono, de desmaiar mesmo. Dormi super bem. Acordei com bastante dor de cabeça - parecia ressaca! Mas foi fazer a primeira refeição que passou, como mágica.

5. Me olhei no espelho e tinha, visivelmente, desinchado MUITO. E me senti super disposta, cheia de energia.

Conclusão: é difícil. É para os fortes. É para quem não tem o paladar muito sensível rs - afinal, suco de "salada" não é pra qualquer um! Mas funciona e muito! Adorei ter feito!

Doces de casamento

Um post um pouco atrasado, mas ainda sobre o casório. Doce de casamento é um assunto bem parecido com o bolo de casamento. Várias expectativas, lendas, opiniões. Acho que alguns docinhos tem que ter mesmo, mas, de novo, vale a cultura, história e gosto das famílias e dos noivos.

Pirâmide de doce de leite e docinho recheado de uva

Nosso buffet, o Kamide, incluiu no pacote 5 docinhos por pessoa. Quando recebemos a caixinha para provar e escolher os sabores, foi uma crise! Todos eram MUITO bons. Nossa lista ficou assim:

- Trufa de limão siciliano

- Pirâmide de doce de leite
- Pérola de uva

- Caixinha com chocolate mole
- Docinho de ovos e coco na hóstia *teve no casamento dos meus avós!
- Camafeu de nozes *um clássico!

Doce de ovos e coco, na hóstia. Teve
 no casamento dos meus avós!

Camafeus e caixinha de chocolate

Pérolas de uva

Como fechamos o bolo de verdade com a Make the Cake e nos apaixonamos por alguns doces na degustação, encomendamos mais 300 docinhos de lá: um só de pistache, um de coco, e o melhor-brigadeiro-do-mundo.

Docinho de pistache e o brigadeiro

No meio, doce de coco da Make the Cake. À direita, trufa
de limão; à esquerda, o docinho recheado com uva

Bolo bem lindo de chocolate

Outro dia cheguei em casa cansada, desanimada. O maridão tinha ido fazer um curso e ia chegar tarde. Fiz um risoto só pra mim, mas não sei... faltava algo. O melhor remédio nesses dias é bater um bolo bem lindo.
Então peguei o livro Panelinha, da Rita Lobo, e fui numa receita que adoro: bolo fofíssimo de chocolate. Pra dar mais charme, uma forma bem linda!

Bolo fofíssimo de chocolate
Ingredientes

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de farinha de trigo *a farinha acabou, então minha 2ª xíc. foi de farinha integral. Ficou ótimo!

1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temp. média). Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. *Untei a forma bem linda com pincel, pq ela tem um monte de detalhes. Assim garante que o bolo não vai grudar!

2. Na batedeira, coloque o açúcar e o chocolate em pó, passando por uma peneira. Junte os ovos e o óleo. Na velocidade baixa (para o chocolate não subir), bata os ingredientes, até que estejam bem misturados. Aumente a velocidade e bata por mais alguns minutos.

3. Enquanto isso, passe a farinha pela peneira. Abaixe a velocidade novamente e, aos poucos, vá adicionando a água e a farinha, alternadamente, batendo apenas para misturar. Por último, adicione o fermento.

4. Transfira a massa para a forma e leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos, até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Desenforme e sirva.

Agenda beneficente

Comer bem e ainda ajudar a quem precisa. Essa é a proposta de dois eventos, ainda em Outubro:

Sábado, 19/10, às 13h
6ª edição do Acorde Gastronômico: o chef Domenico Mira, do Domenico Ristorante, assina almoço beneficente em prol da Associação Acorde, na sede da ONG, em Embu das Artes. A harmonização dos vinhos é responsabilidade da sommelière Alexandra Corvo.
Os convites custam R$200 e podem ser comprados via email (contato@acorde.org.br) ou telefone (11) 4704-2920/4241-7485.


Terça-feira, 29/10, 20h30
Para ajudar a captar recursos para a ONG Trapézio, Bel Coelho assina um jantar em parceria com a sommelière Daniela Bravin. Será na Oca Tupiniquim, na Vila Madalena. Os convites custam R$ 290. Entre os destaques do menu, ceviche de peixe branco com espuma de guacamole e terrine de chocolate meio amargo com marzipan de castanha do Pará. Convites à venda na Amoreira ou pelo email (eventobeneficente@trapezio.org.br)

Feira orgânica - agora tem à noite!

Boa notícia para os moradores de São Paulo: agora tem feira orgânica à noite, no Parque da Água Branca! Toda terça, das 16h30 às 20h30. Dá para dar um pulinho depois do trabalho, hein?

Detox!

É isso aí. Sexta-feira será santa na minha semana. Acabei de fechar um dia de Detox com a Urban Remedy. To super animada! São 06 sucos, todos parecem incríveis. Mais infos neste link.

Pedi o "Da Casa", que é um detox para iniciantes rs. Depois tem o Purificante e ainda a Revolução Verde. Olha que lindos:

Custa R$98,90 (+ entrega). Pedi por telefone - o atendimento foi sensacional. Tirei todas as minhas dúvidas, me senti super segura e não vejo a hora de receber o kit. Depois conto como foi o Dia D.

5 saudades gastronômicas

1. Ovos nevados da minha avó
2. Rocambole de goiabada, com açúcar queimadinho por cima
3. Lentilha com arroz, cebola caramelizada e coalhada, na casa da Rita
4. Batata frita quadriculada, da minha mãe
5. Chá de cidreira colhida do quintal da casa da praia

Feira livre

Tem tempo que eu queria colocar aqui um link e fazer uma proposta (pra você e pra mim também!): vamos à feira? São Paulo tem um monte de feiras, todos os dias da semana. É ótimo para comprar produtos mais frescos, barganhar preços, ver com os próprios olhos (e mãos) o que está melhor, levar umas novidades, mudar um pouco o cardápio... 

E ainda tem o moço do coco ralado fresco, ingrediente essencial para esta cocada de forno incrível, e pastel com garapa. Fora o show da gritaria dos vendedores e aqueles itens sensacionais tipo mini-rodo, sacola de feira e borracha de panela de pressão, que só são encontrados lá.

Aqui no site da Prefeitura tem a lista de todas as feiras, divididas por bairro. Bora aproveitar?

Pirulitos

Eu adoro pirulitos de chocolate. Desde pequena, quando meu pai tinha loja de calçados infantis e minha mãe fazia em casa pirulitos para dar para a criançada. Mickey, bola, estrela, coração, coelho da Páscoa, sei lá mais o que...

Há uns quatro anos, fiz de "lembrancinha" pro meu aniversário pirulitos de tulipa, coisa mais linda. Para o aniver da minha mãe ano passado, encomendamos redondos dragée. E aí, tanto sucesso que fez nas duas festas, resolvemos fazer para o casório também: coração dragée, bem colorido e feliz!

Encomendei na Forastero Chocolate, fornecedor que conheço há anos porque atendia uma empresa onde trabalhei. Ótimos de negociação, preço e prazo, e super pontuais na entrega.

Colocamos só na mesa do café. Encomendei 200 (180 convidados; R$2 cada), comi UM na festa e não sobrou nenhum pra contar história! E não foi só a criançada que curtiu não...

Fotos: Jeff & Gal

Que venha o sol...

A Le Creuset acaba de lançar uma nova cor para suas panelas: amarelo Soleil. #sonhodeconsumo

50 melhores restaurantes latino-americanos!

Saiu ontem a lista 'Latin America's 50 Best Restaurants', primeira edição do prêmio para restaurantes latino-americanos. A cerimônia foi em Lima, no Peru. A lista completa pode ser vista aqui no site oficial. Mas coloquei os top 10 aqui e todos os brasileiros! #orgulho

1. Astrid y Gastón (Peru)

2. D.O.M. (Brasil)

3. Pujol (México)

4. Central (Peru)

5. Maní (Brasil)

6. Biko (México)

7. Malabar (Peru)

8. Boragó (Chile)

9. Tegui (Argentina)

10. Roberta Sudbrack (Brasil)

16. Mocotó (Brasil)

23. Fasano (Brasil)

32. Attimo (Brasil)

35. Olympe (Brasil)

38. Remanso du Bosque (Brasil)

41. Epice (Brasil)

O bem-casado

Bem-casado é o novo vestido de noiva. Se não tem, não é casamento. Eu gosto de tradições e segui a (quase) todas elas no meu casório. Mas eu não gosto de ditadura. E organizar casamento tá meio isso... "Tem que ter" é a frase de ordem.

E tudo que poderia ser simples vira uma "missão". Gente, bem-casado é só um doce gostoso, que significa sorte/amor/coisas boas num casamento. O papel não precisa ser importado, não precisa embrulhar em tecido, amarrar com fita de ouro, o celofane francês blablabla. Precisa ser um pão-de-ló incrível, com recheio suficiente de doce de leite maravilhoso. Sério, é isso que as pessoas vão comer. Nem vão olhar a embalagem

Seguindo este princípio, eu queria o melhor bem-casado: o mais gostoso, com recheio mais delícia, sem cheiro ou gosto de ovo, tamanho bom (nem gigante, nem minúsculo), enfim. E, óbvio, com excelente custo-benefício.

Então, começamos um processo de degustações... Conceição, Emília, Mariza, Oficina do Açúcar, Biju Doces... Até que a Bel Benkler, nossa queria assessora, sugeriu provarmos da Ana Cristina. Ela entregou na nossa casa uma caixinha, com 04 unidades e cada uma com uma embalagem diferente. Nós adoramos! São muito bons mesmo.

Mandei para ela a referência da fita que queria (pois já estava usando a mesma em outras coisas), escolhi o papel mais barato e voilà (R$1,80 a unidade). Encomendamos 500 para a festa (180 pessoas). Sobraram poucos, que levamos pra casa e congelamos - sim, pode, e fica ótimo!

Fotos Jeff & Gal.

A saga do bolo (sem pasta americana!)

Item muito importante num casamento é o bolo. Tem vários significados: você compartilha com todos sua felicidade, partilha entre os noivos um pedaço, simbolizando a parceria, come um pedaço na hora para que a vida a dois seja sempre doce, etc etc etc.

Tá, mas o bolo precisa ser de nozes ou frutas e com aquela cobertura horrorosa de pasta americana, que todo mundo põe de lado no prato?

"Então, eu quero um bolo de verdade, de três andares, mas sem pasta americana."

"Não!"
"Não dá pra fazer..."
"Não é viável..."
"Eu não faço..."
"Não fica legal, a pasta americana segura o recheio."
"Não vai ficar bonito."
"Bolo de casamento tem que ter cobertura trabalhada, e só dá pra fazer assim com pasta americana!"
"Por que você não faz bolo de mentira? Faz só o primeiro andar de verdade, o resto de isopor, tudo com pasta americana. O que vai servir vem direto da cozinha, pode ser qualquer um."
"Se for sem pasta americana, só bolo sem andar."
"Mas por que isso? Bolo de casamento é assim!"

..........

"Claro que faço! Todo de verdade, três andares. E fica lindo com marshmallow, você gosta? Red velvet? Claro, é lindo e todo mundo gosta, porque é um bolo de chocolate. O recheio é de ganache de chocolate branco, saboroso e não fica muito doce."

Obrigada Pri, da Make the Cake. A boleira mais incrível da face da terra, que fez o bolo de casamento mais lindo da história! Red velvet recheado com ganache de chocolate branco, coberto com marshmallow (de verdade!) off-white (ela quebra o brancão).
Um espetáculo!

foto do instagram @gabrielajacques

As fotos são de Jeff & Gal, um casal incrível que agora temos o prazer de chamar de amigos também ♥♥♥.

O enfeite é de madeira e resina, artesanal, gringo. Dá para comprar aqui, mas não entrega no Brasil. Meu querido amigo Dani fez o delivery e em troca ganhou o nome bordado na barra do vestido.

Menu de casamento

Me casei com o Anderson dia 1º de junho, num lindo fim de tarde no Espaço Gap, uma casa incrível dos anos 1950 em Pinheiros (SP). Casar requer um planejamento surreal rs, e eu nunca imaginei que conseguiria organizar a minha festa dos sonhos em menos de 4 meses. Pois bem. Conseguimos! É muita coisa para resolver... lista de convidados, local, hora, decoração, roupas, lua de mel, noite de núpcias, logística, buquê, músicas, cerimônia, padrinhos e madrinhas, foto e vídeo... Uma loucura!!!

Mas teve um 'item' que foi especialmente importante para nós: comida e bebida. Não poderia ser diferente... Orçamos vários buffets (uns 12, pelo menos) e quando a comida agradava, o preço era impossível. Quando o preço era melhor, o cardápio era tipo molho-madeira-batata-souté (nada contra, mas a gente queria algo mais moderno).

Bom, nos indicaram o Kamide. Orcei, gostei do preço e do menu. Mas queria uns ajustes... Perguntei se podia fazer e sim! No fim, reescrevemos quase o cardápio todo, adaptando as sugestões deles e incluindo coisas que adoraríamos servir. A degustação foi um show. Meu pai finalmente entendeu o conceito de jantar "com emoção" rsrs... Nosso objetivo era ter de tudo um pouco, itens mais gourmet, outros mais comuns, coisas que agradassem das crianças aos adultos, dos vegetarianos aos carnívoros, enfim.

E agora queria dividir com vocês nosso cardápio! Clique na miniatura para abrir a imagem maior (e dá para salvar e ver melhor):

Em outros posts vou contar da escolha (missão!) do bolo, dos bem-casados e dos doces!

Já que o assunto são pílulas...

Café espresso (R$4) com biscoitinho de coração, da ICAB, chocolateria super charmosa no Itaim - R. Min. Jesuíno Cardoso, 465. Da próxima vez, vou comer sobremesa lá. Cada doce apetitoso no balcão...

Reflexões soltas

To há tempos sem aparecer por aqui. Pra você ter uma ideia, o fermento venceu na minha casa. Há QUATRO meses. Ou seja, faz um bom tempo que eu sequer bato um bolo, meu hobby preferido - e ótima maneira de aliviar o stress.

Nos últimos meses, tenho cozinhado pouco e comido mal (perto dos padrões que eu tinha rs). Minhas visitas a restaurantes nem poderiam ser resenhadas aqui... Exceto por uma pérola ou outra, que listo abaixo:

1. Arábia Express do JK Iguatemi - almoço rápido incrível, melhor fatouche da vida e michuí de frango capaz de melhorar qualquer dia;
2. Pizza da Villa - pizzaria em Penedo (Itatiaia - RJ), uma das melhores que já comi, e dormir na Pousada Villa Luna depois também é memorável;
3. Strudel da Delikatesse Viktória, em Joinville (SC) - a dona não queria me servir porque era 'de ontem'. Mas comi amanhecido mesmo assim (era a única brecha que eu tinha, a outra opção era ir embora sem provar) e é incrível. Imagino fresco;
4. Ici Brasserie - continua sendo minha opção de 'comfort food', 'comfort place', praqueles dias que você só jantar bem, muito bem. Peça qualquer coisa. Mas eu sempre vou de croque monsieur...
5. Bacio di Latte - deixa qualquer dia mais colorido. Qualquer dia mesmo;
6. Místico, em Búzios (RJ), da Pousada Abracadabra - um dos jantares mais memoráveis, inesquecível também por ter sido na lua de mel (sim, eu casei!). Peixe incrível... Ah, e o café da manhã da pousada também entrou pra história. #lovequeijadinha

Os almoços/jantares em casa estão quase em extinção, mas quando dá eu faço uma lentinha com cebola caramelizada incrível, receita da Rita, filézinho de frango, arroz integral. Há um tempo rolou festa junina e teve até arroz doce com mini-arroz da Retratos do Gosto. E to viciada numa massa integral com shitake e shimeji, culpa da Bel.

Desculpe o mau humor. Faz mais de QUATRO meses (pq o fermento vencido me ajudou a contar) que eu não bato um bolo. Quem me conhece sabe...

Resultado: Prêmio Prazeres da Mesa

Ontem, domingo, a revista Prazeres da Mesa fez uma grande festa no Hotel Renaissance para divulgar os vencedores de 16 categorias do prêmio Melhores do Ano Prazeres da Mesa.

Na primeira etapa, os finalistas foram definidos por um júri especializado. Mas foi você quem escolheu os campeões - 21 mil leitores participaram. Olha só a lista:

Chefs do Ano

André Saburó (Quina do Futuro, Recife, PE)

Jefferson Rueda (Atimo, São Paulo, SP)

Chef Revelação

Flávio Miyamura (Miya, São Paulo, SP)

Restaurante do Ano

Maní (São Paulo, SP)

Restaurante de Culinária Brasileira

Oficina do Sabor (Olinda, PE)

Barman

Jean Ponce (D.O.M, São Paulo, SP)

Barista

Isabela Raposeiras (Coffee Lab, São Paula, SP)

Bar do Ano

Bar da Dona Onça (São Paulo, SP)

Chef Pâtissier

Lia Quinderé (Sucré, Fortaleza, CE)

Banqueteiro

Viko Tangoda (Viko Gastronomia, São Paulo, SP)

Brigada de Ouro

D.O.M. (São Paulo, SP)

Artesão da Gastronomia

Aves do Campo (criação de aves avessa aos moldes industriais, Carpina, PE)

Melhor Pizzaria

Bráz (São Paulo, SP)

Melhor Hamburgueria Gourmet

210 Diner (São Paulo, SP)

Melhor Doce

Pudim de leite - Vinheria Percussi (São Paulo, SP)

Melhor Serviço de Cerveja

Frangó (São Paulo, SP)

Melhor Café da Manhã

Le Vin (São Paulo, SP)

Você jurado: Prêmio Melhores do Ano

Chegou a sua vez de ser jurado: até dia 19 de maio você poderá escolher os vencedores do Prêmio Melhores do Ano da Gastronomia, promovido pela revista Prazeres da Mesa. Uma comissão indicou os finalistas e é o público que escolhe os campeões de 15 categorias. É só entrar no site da Prazeres e votar.

Os vencedores serão anunciados dia 10 de junho! Corre lá!

Quinzena da cachaça

Carne seca acebolada, da Mercearia São Roque

Atenção quem gosta de cachaça (e nesse friozinho vai bem mesmo): de 3 a 18 de maio quatro bares de São Paulo participarão da Quinzena da Cachaça. Os lugares terão drinks feitos com a cachaça Série A Cambuci, produzida em Natividade da Serra (Vale do Paraíba) e menu para harmonizar.


É possível pedir qualquer item, ou optar pelos “combos”: no Cao Veio, por exemplo, do chef Henrique Fogaça (Sal), o “espírito de porco” (costela suína marinada na cachaça com mel, assada em baixa temperatura) acompanhado por caipirinha custa R$ 39.
Preços justos e lugares legais – vale a pena!

Cao Veio – R. João Moura, 870, Pinheiros, tel. 11 4371-7433.
Eu Tu Eles – Av. Brig. Faria Lima, 2902, Itaim Bibi, tel. 11 3071-4535.
Mercearia São Roque – R. Amaury, 35, Itaim Bibi, tel. 11 3062-2612.
Rock’n’Cycles – R.Tabapuã, 1348, Itaim Bibi, tel. 11 3071-2118.

Cocada de forno incrível

Em 2007, fui estagiária de uma assessoria para pousadas e restaurantes. A agência era pequena, mas tinha alguns clientes legais, como o restaurante Vira-Lata, que ficava na Rua Minas Gerais. Eu adorava o cardápio de lá... E, em especial, uma sobremesa: cocada de forno, que era servida com um sorvete (não lembro mais o sabor rs).

A cocada era tão boa, mas tão boa, que pedi a receita e até hoje faço em casa. É um arraso. Fica úmida por dentro, levemente crocante por fora... Mas tem que fazer com coco ralado fresco!

Olha só a receita (clique para aumentar):

A medida do coco não é exata, mas eu costumo colocar 2 ou 3 copos, daqueles do cara da feira.
Obs. Da próxima vez que eu fizer, se der tempo, eu tiro foto!

Mais Freddo em SP

Boa novidade para os amantes da sorveteria Freddo: acaba de ser inaugurada mais uma loja em São Paulo! Agora, a ZN (sou de lá, adorei!) poderá se deliciar com os sorvetes argentinos mega cremosos... A loja fica no Shopping Center Norte, perto do cinema. Meu preferido é o de doce de leite, mas se você puder arrisque-se em outros sabores também.

A cachaça é nossa!

Boa notícia para os produtores de cachaça: os Estados Unidos finalmente reconheceram a bebida e vão começar a nomeá-la corretamente. Antes, o produto era vendido como brazilian rum... A informação é do jornal O Estado de S.Paulo, leia aqui.

Nova fase

A partir da semana que vem eu e este blog começamos uma nova fase. Como dizemos no mercado, vou "mudar de lado do balcão". Saio das redações, começo um caminho como assessora de imprensa.
Isso não quer dizer, no entanto, que meu amor por comida e todos os temas relacionados tenha acabado rs... Mas posso ter certeza que os posts por aqui serão um pouco diferentes. Antes, eu respirava gastronomia. Era meu trabalho 90% do tempo, então eu lia tudo sobre o assunto, acompanhava cada novidade, mudança etc... Agora, não estarei focada nesse mercado. Por isso o blog não terá tanto "clipping".
Sou formada em jornalismo e terei sempre a preocupação de apurar e descobrir coisas, incluir informações úteis e bacanas, avistar tendências, fugir dos lugares comuns... E, vez ou outra, claro que vou assinar alguma matéria por aí!
Mas a verdade é que minha "cobertura" da área de gastronomia vai ser muito mais por prazer. O lado bom? Vou voltar apenas aos lugares que realmente valem a pena. Vou parar de ir a lugares que em menos de um ano fecham (às vezes, dá pra notar na abertura...). Vou poder colocar uma opinião mais pessoal, sem estar ligada a algum veículo. Vai ser bacana!
Tenho certeza que o tempo que dediquei como "jornalista de gastronomia" foi muito produtivo e bacana. Entrevistei muita gente legal, que faz mesmo um trabalho diferente, inovador e incrível, que respeita e ama a comida. Pude conhecer lugares excelentes, provei muiiiita coisa boa! Fui por dois anos seguidos jurada de Comidinhas do prêmio da Veja, que é uma experiência indescritível. Na conta, boas lembranças, muitas referências, muito aprendizado e a certeza de que fiz meu trabalho eticamente sempre!
Vou continuar comendo. Tomando cafés e sorvetes, provando doces. Bebendo de leite a vinho! E buscando sempre as melhores novidades pra dividir aqui no blog. Combinado?